Sharing Vorspeisen
„Unsere Vorspeisen sind als gemeinsames Erlebnis zum Teilen und Probieren konzipiert – ab einer Auswahl von zwei Gerichten servieren wir Ihnen diese stilvoll auf unseren Chikos-Etageren.“
VITELLO „Sablé Moderno“ (A,G,H,L)
zarte dünne Scheiben Kalbsfleisch auf knusprigem Parmesan-Mürbeteig mit Thunfisch-Kapern-Creme, Zitronen-Gel und Kapern 3 STÜCK. 17.9
TUNA LOLLIPOP (A,D,G,L)
Thunfischfilet kurz angebraten mit Pistaziencrumble auf knusprigem Parmesan-Mürbeteig mit
Dill-Zitronen-Crème Fraiche und geschmortem Zwiebel-Balsamicoragout
3 Stück: 18.9
WATERMELON FETA BITES (A,D,G,L)
Wassermelonen-Cubes auf hausgemachtem Parmesan-Sablé, cremiger Feta & karamelisiertem Pininienkern-Minz-Pesto
3 Stück: 16.9
RISOTTO-CAPESANTE-LIMONE (A,D,G,L)
Cremiges Zitronen-Risotto umhüllt von einer hauchdünnen, marinierten Zucchini-Haut, getoppt mit einer kurz gebratenen Jakobsmuschel
3 Stück: 19.9
ITALIAN SUSHI (G,O,L)
Hauchdünne Bresaola-Rollen, gefüllt mit cremiger Burrata, sonnengetrockneten Tomaten & Rucola. Waldhonig & Balsamico-Glace
eine Rolle ca. 5 Stücke: 18.9
ROASTBEEF CRACKER (A,D,G,L)
Hausgemachter Parmesan-Mürbeteig, zartrosa Roastbeef, würzige Schmandcreme mit
Grillpaprika & Tomate, schwarze Olive
3 Stück: 16.9
FUNGHI ORO (D,G,L)
Frische Champignons, im Ofen glasiert, gefüllt mit Trüffel-Frischkäse und Ziegenkäse-Honig-Walnuss
4 Stück: 14.9
MASTERMIND
warmer Camembert mit Honig und Walnüssen
und 2 Gerichte nach Wahl
39.9
SECRET SOCIETY (D,G,L)
warmer Camembert mit Honig und Walnüssen
und 4 Gerichte nach Wahl
74.9
GRAND COUP (D,G,L)
warmer Camembert mit Honig und Walnüssen
und 1x jedes Sharinggericht
99.9
Vorspeisen
BRUSCHETTA TRICOLORE (A,G,H,L)
knuspriges Ciabatta, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum,
Trüffel-Frischkäsecreme, Ziegenkäse, Walnüsse, Honig
14.9
CARPACCIO (D,G,L)
hauchdünnes Rindercarpaccio vom US Black Angus Rind, Zitronenöl, Pfeffer,
Meersalz, Rucola, Parmesan
19.9
+frisch gehobelter Trüffel 7.5
LACHSTATAR (D,G,L)
Tatar vom Lachsfilet, Limetten Marinade, Avocado, Grapefruit, Joghurt, Frischkäse
20.9
RINDERTATAR (C,L)
Tatar aus argentinischem Rinderfilet, Schalotten, Kapern,
Ingwer, Salz & Pfeffer, Wachtelei
21.9
CRISPY WHITE TRUFFLE BURRATA (A,C,G)
In goldener Panko-Kruste gebackene Trüffel-Burrata auf einem
samtigen Schaum von Blumenkohl und Vanille.
19.9
PASTA-KREATIONEN
WIR SERVIEREN IHNEN UNSERE HAUSGEMACHTE PASTA
SPAGHETTI „CAPO DI TARTUFO“ (A,C,G,L)
Spaghetti, Trüffel-Sahne-Beurre-Blanc, Rinderfiletstreifen, Champignons, Frühlingslauch, frisch gehobelter Trüffel
29.9
vegetarische Variante (A,C,G,L)
23.9
SPAGHETTI POMODORO e BURRATA (A,C,G,L)
Spaghetti, Tomatensauce, Basilikum, Cremige Burrata
23.9
PAPPARDELLE „CHIKOS CONNECTION“ (A,C,G,L)
Bandnudeln, saftig confiertes Maishähnchen, knuspriger Salbei,
Pinienkerne & Sahne-Beurre-Blanc.
26.9
vegetarische Variante (A,G)
21.9
PAPARDELLE CAPESANTE e LIMONE (A,C,G,N,H,L)
Bandnudeln, gebratene Jakobsmuscheln, Zitronen-Sahnesauce, Kirschtomaten,
Pistazien-Parmesan-Cracker
29.9
STEAKS
RINDERFILET (L)
180g Argentinisches Rinderfilet, Rosmarin-Jus
37.9
250g Argentinisches Rinderfilet, Rosmarin-Jus
47.9
RIB-EYE (L)
180g Argentinisches Entrecôte, Rosmarin-Jus
35.9
250g Argentinisches Entrecôte, Rosmarin-Jus
45.9
ALS SURF‘ N TURF (B,L)
mit 2 Garnelen
+6.0
BEILAGEN
knackiges mediterranes Gemüse (L) 8.0
grüner Spargel (L) 9.5
kleiner mediterraner Salat (L,M) 8.5
Trüffel-Pasta (A,G,L) 9.5
Trüffel-Risotto (G,L) 9.5
Kartoffelgratin (G,A,C,L) 9.0
Zitronen-Risotto (G,L) 8.0
Kartoffelpüree (G) 5.5
Trüffel-Pommes 9.0
Rosmarin-Pommes 6.0
Süßkartoffel Pommes 7.5
frisch gehobelter Trüffel 10.0
VOM LAND
KALBSSCHNITZEL „CHIKOS STYLE“ (A,C,G,L)
in Panko-Panade gebacken, Parmesan, Zitronenrisotto,
Zucchini-Gurkensalat, Orangenmarmelade
32.9
-Wahlweise auch mit Rosmarin Pommes anstatt Zitronenrisotto-
CARRÉ D’AGNEAU (G,L)
Lammcarré unter der Kräuter-Pistazienkruste, Selleriepürree, grüner Spargel & 72-Stunden-Jus
39.9
POLLO E VANIGLIA (G,L)
Saftig confierte Supreme vom Mais-Hähnchen, Oliven-Sahne-Beurre-Blanc, Vanille-Artischocken & Blumenkohlpürree
27.9
+flambiertem Ziegenkäse (G) 6.5
MEDITERRANE HARMONIE (G,L)
Geschmorte Artischockenherzen, Kartoffelpüree, Oliven, wilder Brokkoli,
Zitronen-Basilikumschaum
22.9
+flambiertem Ziegenkäse (G) 6.5
Sharing Hauptspeisen
Konzipiert ab 2 Personen
GIPFELTREFFEN DER GENÜSSE (G,L,O)
120g Argentinisches Rinderfilet tranchiert, 120g Lammcarree, 120g Hähnchenbrustfilet tranchiert,
meditteranes Gemüse, grüner Spargel Trüffelrisotto und Rosmarin-Jus
79.9
jede weitere Person
39.9
FISCH-FUSION AM TISCH (B,D,G,L,O)
150g Thunfischfilet tranchiert, 150g Doradenfilet, 2 Garnelen,
meditterandes Gemüse, grüner Spargel, Zitronenrisotto
69.9
jede weitere Person
34.9
DAS GEMÜSE-KARTELL (G,L,0)
gegrillte Artischocken mit Vanille-Ziegenkäse überbacken, marinierte Balsamico-Honig-Orangen Blumenkohlsteaks und mediteranesm Champignon-Gemüse, Trüffelrisotto, Sellerie-Kartoffelpürree,
grüner Spargel
54.9
jede weitere Person
27.9
AUS DEM MEER
TONNO ELEGANTE(D,G,H,L)
rosa gebratenes Thunfischfilet, Pistazien-Parmesankruste, serviert auf
mediterranem Gemüse und schwarzen Oliven, Kartoffelgratin,
Limoncello-Estragonschaum
34.9
LACHS SALTIMBOCCA (D,G,I,L)
Konfiertes und kross in Serranoschinken gefasstes Lachsfilet. Harmonisch abgestimmt mit einem erdigen Champignon-Trüffel-Risotto und der feinen Extravaganz eines Zucchini-Vanille-Relishs. Vollendet durch eine Zitronen-Basilikum-Velouté.
29.9
FILETO di ORATA (D,G,I,L)
Doradenfilet mit Olivenöl und Kräutern gebraten,
Fenchel-Orangen-Gemüse, Zitronenrisotto & Sahne-Beurre-Blanc, Limoncello-Estragonschaum
32.9
DESSERTS
HAUSGEMACHTES TIRAMISU (A,C,G,L)
Mascarponecreme, in Espresso und Amaretto getränkter Löffelbiskuit
feine Kakaoschicht
10.9
CREME BRÜLÉE (C,G)
französische Eleganz mit mediterraner Note, Lavendelschaum, Haselnusseiscreme
10.9
SAN SEBASTIAN (A,C,G)
cremiger Cheesecake nach baskischer Art, übergossen mit lauwarmer Schokoladensauce
10.9
SORBET ZITRONE (L)
Zitronensorbet mit Prosecco/Champagner übergossen
Prosecco 9.9
Champagner 15.9
AFFOGATO (G,L)
eine kugel Vanilleeis, übergossen mit Espresso und einem Hauch Amaretto, Sahne
7.9
LE PETIT PLAISIR (A,C,G,L)
für 2 Personen
Französische Pâtisserie-Variation in drei Akten
19,90
jede weitere Person
9.9
ALLERGENKENNZEICHNUNG
🌾 A Glutenhaltiges Getreide (z. B. Weizen)
🦐 B Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
🥚 C Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
🐟 D Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse
🥜 E Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
🌱 F Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse
🥛 G Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (inkl. Laktose)
🌰 H Schalenfrüchte (z. B. Mandeln, Haselnüsse)
🌿 I Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
🌶️ J Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
⚪ K Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
🧪 L Schwefeldioxid und Sulfite (>10 mg/kg oder 10 mg/l)
🌸 M Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
🐚 N Weichtiere (z. B. Muscheln, Tintenfisch) und daraus gewonnene Erzeugnisse